Popis
Neaktivní vločky droždí je přírodní zahušťovadlo a zvýrazňovač chuti, nezbytná přísada do kuchyně, bohatý zdroj vitamínů a minerálů a náhražka sýra ve veganské nabídce.
Vločky droždí jsou neaktivní forma kvasinek, které lze konzumovat bez obav z trávicích onemocnění. Pokud jsou podrobeny příslušným procesem, mají úplně jiné vlastnosti než pekařské a sušené droždí. Tímto způsobem vznikne produkt připomínající strouhanku s jemnou příchutí sýra a ořechů.
Úkolem kvasnicových vloček je znovu vytvořit chuťovou charakteristiku mléčných výrobků. Jejich všestrannost z nich dělá náhradu za parmezán v italské kuchyni, prvek hamburgerů a sendvičových pomazánek nebo náhradu za vejce v majonéze, omeletě nebo tofu polévce. Kromě chuti mají kvasnicové vločky také praktické funkce ve stravě vegetariánů a veganů. Potraviny s nimi obohacené jsou vynikajícím zdrojem snadno stravitelných bílkovin, vitamínů B, minerálů a aminokyselin.
